Идеи для увеличения среднего чека в кондитерской

Персонализированные торты и выпечка

• Создание тортов с индивидуальным дизайном для праздников и мероприятий.
• Возможность добавления имен и поздравлений на поверхности изделия.

Наборы сладостей и подарочные корзины

• Комплекты из различных сладостей, оформленные в красивую упаковку идеальны для подарков.
• Тематические наборы на праздники (Новый Год, 8 марта, День Святого Валентина).

Премиальные шоколадные конфеты

• Ручная работа и уникальные вкусы в элегантной упаковке.
• Предложение дегустационных наборов для знакомства с ассортиментом.

Эксклюзивные десерты из разных стран

• Введение блюд, характерных для других культур, таких как макароны из Франции или чизкейки из Нью-Йорка.

Фирменное печенье с сюрпризом

• Печенье с начинками и спрятанным внутри пожеланием или предсказанием.

Безглютеновые и веганские сладости

• Ассортимент кондитерских изделий, подходящих для людей с разными диетическими предпочтениями.

Тематические десерты

• Линейка десертов, приуроченных к популярным фильмам, книгам или событиям.

Сладкие напитки и коктейли

• Ассортимент горячих и холодных напитков на основе шоколада или карамели.

Свежевыпеченные круассаны и булочки с разными начинками

• Разнообразие начинок и теплые изделия в течение всего дня.

Чайные и кофейные пары

• Специальные предложения для сочетания десертов с популярными напитками.

Спонтанные акции и спецпредложения

• Временные скидки или рекламные кампании на популярные позиции в меню.

Кондитерские изделия с добавкой

• Десерты с орехами, фруктами или другими необычными ингредиентами для новых вкусовых впечатлений.

Дегустации и мастер-классы

• Проведение мероприятий, где клиенты могут самостоятельно попробовать создать десерт.

Продукты с низким содержанием сахара

• Ассортимент для тех, кто следит за потреблением сахара, но не готов отказываться от сладкого.

Праздничные тематические упаковки

• Упаковка на каждый праздник, чтобы поднять настроение покупателям и сделать подарок более привлекательным.

Персональные подарочные сертификаты

• Подарочные карты, которые можно использовать на широкий ассортимент продукции в магазине.

Ассортимент поздравительных открыток

• Открытки для включения в подарочные наборы.

Конфеты на развес

• Возможность собрать собственный набор из различных видов конфет.

Ваш фирменный бренд кофе

• Продажа собственной марки кофе, что создаст уникальную атмосферу в кондитерской.

Десертные пайки для быстрого перекуса

• Компактные и питательные сладости, которые можно быстро перекусить на ходу.

Услуги по доставке

• Обеспечение услугами доставки десертов на дом или в офис.

Подписка на ежемесячный набор сладостей

• Регулярная доставка наборов новых и популярных изделий.

Новый продукт для целевой аудитории

Здоровый батончик "ФруКрашка"

Добавление в ассортимент здорового батончика с натуральными ингредиентами, такими как сухофрукты, орехи и мед, под названием "ФруКрашка". Этот продукт ориентирован на молодую активную аудиторию, которая предпочитает полезные перекусы и стремится поддерживать здоровье.

Потенциальная прибыль

• Средняя цена изделия: 150 рублей.
• Средний ежемесячный объём продаж: 1000 батончиков.
• Выручка в месяц: 150 000 рублей.
• Чистая прибыль (с учётом себестоимости и операционных расходов): 75 000 рублей в месяц.

Внедрение этого продукта может привлечь новую клиентуру и увеличить как средний чек, так и общий оборот кондитерской.