Идеи для увеличения среднего чека в кондитерской
Персонализированные торты и выпечка
- Создание тортов с индивидуальным дизайном для праздников и мероприятий.
- Возможность добавления имен и поздравлений на поверхности изделия.
Наборы сладостей и подарочные корзины
- Комплекты из различных сладостей, оформленные в красивую упаковку идеальны для подарков.
- Тематические наборы на праздники (Новый Год, 8 марта, День Святого Валентина).
Премиальные шоколадные конфеты
- Ручная работа и уникальные вкусы в элегантной упаковке.
- Предложение дегустационных наборов для знакомства с ассортиментом.
Эксклюзивные десерты из разных стран
- Введение блюд, характерных для других культур, таких как макароны из Франции или чизкейки из Нью-Йорка.
Фирменное печенье с сюрпризом
- Печенье с начинками и спрятанным внутри пожеланием или предсказанием.
Безглютеновые и веганские сладости
- Ассортимент кондитерских изделий, подходящих для людей с разными диетическими предпочтениями.
Тематические десерты
- Линейка десертов, приуроченных к популярным фильмам, книгам или событиям.
Сладкие напитки и коктейли
- Ассортимент горячих и холодных напитков на основе шоколада или карамели.
Свежевыпеченные круассаны и булочки с разными начинками
- Разнообразие начинок и теплые изделия в течение всего дня.
Чайные и кофейные пары
- Специальные предложения для сочетания десертов с популярными напитками.
Спонтанные акции и спецпредложения
- Временные скидки или рекламные кампании на популярные позиции в меню.
Кондитерские изделия с добавкой
- Десерты с орехами, фруктами или другими необычными ингредиентами для новых вкусовых впечатлений.
Дегустации и мастер-классы
- Проведение мероприятий, где клиенты могут самостоятельно попробовать создать десерт.
Продукты с низким содержанием сахара
- Ассортимент для тех, кто следит за потреблением сахара, но не готов отказываться от сладкого.
Праздничные тематические упаковки
- Упаковка на каждый праздник, чтобы поднять настроение покупателям и сделать подарок более привлекательным.
Персональные подарочные сертификаты
- Подарочные карты, которые можно использовать на широкий ассортимент продукции в магазине.
Ассортимент поздравительных открыток
- Открытки для включения в подарочные наборы.
Конфеты на развес
- Возможность собрать собственный набор из различных видов конфет.
Ваш фирменный бренд кофе
- Продажа собственной марки кофе, что создаст уникальную атмосферу в кондитерской.
Десертные пайки для быстрого перекуса
- Компактные и питательные сладости, которые можно быстро перекусить на ходу.
Услуги по доставке
- Обеспечение услугами доставки десертов на дом или в офис.
Подписка на ежемесячный набор сладостей
- Регулярная доставка наборов новых и популярных изделий.
Новый продукт для целевой аудитории
Здоровый батончик "ФруКрашка"
Добавление в ассортимент здорового батончика с натуральными ингредиентами, такими как сухофрукты, орехи и мед, под названием "ФруКрашка". Этот продукт ориентирован на молодую активную аудиторию, которая предпочитает полезные перекусы и стремится поддерживать здоровье.
Потенциальная прибыль
- Средняя цена изделия: 150 рублей.
- Средний ежемесячный объём продаж: 1000 батончиков.
- Выручка в месяц: 150 000 рублей.
- Чистая прибыль (с учётом себестоимости и операционных расходов): 75 000 рублей в месяц.
Внедрение этого продукта может привлечь новую клиентуру и увеличить как средний чек, так и общий оборот кондитерской.
