Идеи для увеличения среднего чека в кофейне
Специальный завтрак
- Панини с ветчиной и сыром
- Авокадо-тост с яйцом
Десерты для гурманов
- Чизкейк с маракуйей
- Шоколадный фондан с жидким центром
Лимонады и морсы
- Малиновый лимонад
- Облепиховый морс
Авторские напитки
- Матча-латте с миндальным молоком
- Лаванда-латте
Мини-порции и закуски
- Микс орехов и сухофруктов
- Мини-круассаны
Создание сетов
- Кофе + мини-десерт
- Чай + сэндвич
Сезонные предложения
- Осенний тыквенный латте
- Зимнее пряное какао
Специальные кофейные бленды
- Элитные сорта Ямайки и Кении
Подписка на кофе
- Ежемесячная подписка на различные сорта
Новый продукт для целевой аудитории
Бранчи по выходным
Организация бранчей в выходные дни может значительно поднять средний чек и привлечь новых клиентов. Включение разнообразных блюд в бранч-меню, таких как омлеты, французский тост, и разнообразные салаты, удовлетворит вкусовые предпочтения многих посетителей.
Готовые наборы для пикника
Создание готовых наборов для пикника с выбором батончиков, сыра, фруктов и бутылочки с лимонадом, заинтересует целевую аудиторию семей и пар.
Потенциальная прибыль
Предположим, что кофейня обслуживает 100 клиентов в день. Если каждый из них потратит на пополнение среднего чека в среднем на дополнительные 200 рублей в результате внедрения этих продуктов, это может потенциально увеличить ежедневную выручку на 20,000 рублей. В месяц это составит примерно 600,000 рублей дополнительной прибыли.
Заключение
Интеграция новых продуктов и постоянное обновление предложений может значительно повысить выручку и привлечь новых клиентов. Главное — следить за потребностями аудитории и экспериментировать с предложениями, сохраняя качество и сервис на высоком уровне.
